Category: La France c’est si bon!
-
Zum 1. August 2026
Ich konnte mich mit Patriotismus nie anfreunden. Dabei wurde uns schon als Kind eingetrichtert, dass die Schweiz und wir Schweizer etwas besonderes wären und dass wir Glück hätten Schweizer zu sein. Es ging um Wilhelm Tell und die Schlacht am Moorgarten, den Rütlischwur und den Bundesbrief. Es ging aber auch um die Hochkonjunktur in den…
-
Nichts ist so beständig wie der Wandel … in der französischen Gastronomie.
Keiner von uns beiden hat jemals vorher in einer Region gewohnt, wo innerhalb von 30 Minuten Fahrt derart viele ausserordentlich gute Restaurants versammelt waren. Dementsprechend haben wir sie in den ersten zwei Jahren alle ausprobiert und eine schöne Liste angelegt – für uns, aber auch für unsere Gäste. Leider ist das aber so eine Sache…
-
Klassische Küche: Steak haché à cheval.
Wenn wir in einer Brasserie essen und ich mich sonst für nichts entscheiden kann, nehme ich oft ein “Steak Haché”. Das ist einer der Klassiker der französischen Brasserieküche und jeder liebt es, sogar die Kinder – weswegen es auch auf den meisten “Kinderkarten” steht. Dabei ist es ja einfach nur ein “Hacksteak”, quasi eine ungewürzte…
-
Neues aus dem mediterranen Garten
Die im November 2023 begonnene Gartenumgestaltung ist ein Erfolg. In den 18 Monaten seitdem sind fast alle neu gepflanzten Bäume gut gewachsen und spenden auch schon Schatten. Auch die Sträucher und Stauden machen sich gut. Dieser Sommer verspricht, besonders hart zu werden. Schon seit Anfang Juni haben wir Temperaturen zwischen 28 und 28 – ohne…
-
Ausflug nach Montpellier
Heute haben wir einen Ausflug nach Montpellier gemacht. Um Dachziegel zu kaufen. Unser Dach wurde 1970 gebaut und laut der Inspektion, die wir vor dem Kauf und vor einigen Monaten durchführen liessen, ist es immer noch supergut im Schuss. Auch wenn ich manchmal bei Tramontane das Gefühl habe, dass gleich alles davon fliegt… Einziger Wermutstropfen:…
-
Community
Community ist ein Wort, das ich aus dem Amerikanischen kenne und das mir besser gefällt als das deutsche “Gemeinschaft”. Für mich klingt es einfach “wärmer”, inklusiver, menschlicher. Wie dem auch sei, wir haben hier in Südfrankreich eine Community gefunden, die wir so noch nie erlebt haben – auch nicht nach mehreren Jahrzehnten in der Schweiz.…
-
La Bise: Gib Küsschen!
Ich erinnere mich nicht an Vieles aus dem gymnasialen Französisch-Unterricht. Einer der Merksätze, der mir heute noch ins Gehirn gebrannt ist: um Gottes willen niemals für’s Küssen das Verb “baiser” gebrauchen… Das ist eine der typischen Inkonsistenzen der französischen Sprache, denn “le baiser” ist schliesslich der Kuss und “la bise” das Küsschen. Küssen als Tätigkeit…
-
Die Katharer und der Tourismus
Die Katharer (griechisch, die “Reinen”) oder auch Albigenser (nach der Stadt Albi) waren die Anhänger der bekanntesten “ketzerischen” Strömung des mittelalterlichen Christentums. Die Bewegung existierte vom 12. bis zum Anfang des 14. Jahrhnderts, vor allem im südfranzösischen Languedoc/Okzitanien, aber auch in Italien, Spanien und Deutschland. In ihrem Hauptverbreitungsgebiet in Südfrankreich waren die Katharer sehr positiv…
-
Grüsse aus dem Süden
Liebe Mutter Wie geht es dir? So würde ich den Brief beginnen, wenn du noch lebtest. Dein Tod vom 8. Dezember 2015 wurde von dem meines Vaters überschattet. Es scheint das Privileg des Überlebenden zu sein, die ganze Aufmerksamkeit und Zuwendung zu erhalten. Niemand steht im Weg. Mein Vater war froh über meine Präsenz und…
-
Grüsse aus dem Süden
Lieber Vater, Wie geht es dir? So würde ich den Brief beginnen, wenn du noch lebtest. Ich denke manchmal an dich. Ich habe eure Todestage nicht auswendig im Kopf, aber Markus Pasche aus Uruguay (oder Paraguay?) sendet mir am 3. Mai, das ist dein Todestag, jeweils eine kurze Erinnerung in Form einer Textnachricht. Er schreibt…